凉菜苦菊做法大全家常 凉菜苦菊做法大全家常窍门

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本文目录

1. 爆炒蚶子家常做法
2. 葱炒蚶子肉做法
3. 麻蚶子的法蚶做法

爆炒蚶子家常做法

锅里放油，加热。家常待油温升至七成热时 ，做法放入姜蒜煸炒，大全待姜蒜煸炒出香味，法蚶放入葱头翻炒 ，家常再放入毛蚶 ，做法加入生抽，料酒翻炒 ，适当淋水
，放盐 ，味精 ，调口调味
，出锅 。

葱炒蚶子肉做法

原料:鲜蚶肉300克，玉兰片15克，木耳20克 ，料酒10克 ，淀粉15克，油菜30克，葱油35克 ，味精5克，酱油10克，清汤50克，盐1克
，葱30克  ，姜5克 ，椒油1克。然后将蚶子肉洗净 ，去掉血污
，切成厚3毫米的片；玉兰片切成长2厘米余的片；油菜抹刀切成长2厘米余的片  ，水发木耳
，大的切开；葱切片，姜切末 。

将蚶肉、玉兰片、木耳 、油菜先用沸水汆一下，捞出沥干水分。锅烧热后下入油
，油热时下葱
、姜烹锅 ，放入甜肉、玉兰片、木耳、油菜颠炒几下
 ，加大葱段，加料酒、酱油、盐 、味精、清汤
 ，调好口味 ，用淀粉勾芡，淋入椒油即成。葱炒蚶子肉做法完成。

麻蚶子的做法

食材 ：2斤麻蚶子、大葱几根 、老抽、剁椒酱一瓶 、少许水淀粉
、香油以及各种调料。

做法
：1.首先将大葱斜切成块 ，麻蚶子用清水洗净。

2.烧水，水开后放入麻蚶子进行煮沸，张口即可捞出来 。

3.然后把麻蚶子的肉取出来，洗净，把腮去掉，一定要去掉，不然会影响整道菜的口感哦。

4.大火放油，先放姜末，蒜末进行爆香，大葱和麻蚶子一起下锅，再放入料酒去腥，放入其他的调味料，大火快炒 ，火候一定要掌握好，时间尽量短一点
 。

5.最后用水淀粉勾芡，出锅前倒点香油 ，即可 。

关于蚶子家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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