卤腐竹的家常做法
，卤味腐竹的家常做法

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本文目录

1. 鳝丝汤的家常家常正确做法
2. 排骨炖黄鳝汤家常做法
3. 四川正宗黄鳝汤的做法

鳝丝汤的正确做法

食材：黄鳝200克、豆腐渣30克
、做法做法油适量 、大全大全姜1块 、窍门蒜3瓣
、黄鳝黄鳝料酒1茶匙
、汤的汤盐1茶匙 、家常家常小葱1根、枸杞5克

黄鳝汤的做法：

1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟
，然后倒入适量清水烧开 ，再放入料酒
、蒜继续焖煮10分钟；

3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花。

排骨炖黄鳝汤家常做法

1、食材
：黄鳝4条700克、排骨400克、大蒜40克  、生姜20克 、黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克。

2 、把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中
，加入冷水烧几分钟 ，水烧开后掏出排骨备用。小贴示：水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出 ，这样更有营养。

3 、把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水 ，炖20分钟  。

4、大蒜和生姜清洗干净后，切片备用。

5、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段 ，用开水浸泡黄鳝三分钟，再掏出黄鳝 ，再清洗几次 。

6  、锅烧开后 ，根据自己的口味到入适量的油
，把油烧开 ，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出 。再加入洗好的黄鳝翻炒 。

7、黄鳝翻炒三分钟后 ，加入黄酒、醋和适量的胡椒粉
，再一起翻炒
。等黄鳝的颜色变深黄后 ，加入适量的冷水加热。

8 、加热几分钟后，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤，一起煮两分钟 ，这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了

四川正宗黄鳝汤的做法

黄鳝汤的正宗做法 ：

工具原料主料：黄鳝250克
、莴笋250克辅料
 ：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙
、鱼露2茶匙、水适量 、植物油2茶匙、黄酒4茶匙

方法和步骤如下：

1、将黄鳝清洗干净 ，切5至6厘米长段备用。

2、将莴笋去皮，切成滚刀块。

3 
、锅内倒入适量食用油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。

4 、倒入黄鳝翻炒，直到变色。

5
、加黄酒后盖一下锅盖，再打开 。

6 、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右
，加鱼露
、胡椒粉等调味即可出锅 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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