煎米饭大全家常做法(煎米饭大全家常做法视频)

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料 ：鲤鱼一尾（600克） 。调料
：大葱150克、做法做法盐4克
。大全胡椒粉2克、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克、大全花椒1克
。

1 、鲤鱼洗净 ，抽出鱼线。

2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中 。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘
。

4
、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟 ，关火，不开盖虚蒸5分钟
，撒上葱丝及蒸鱼豉油 ，再虚蒸5分钟。

5
、炒勺中放玉米油烧热 ，下花椒炸香 ，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条，重500克左右
 ，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克 ，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克 ，蒜10克 ，味精2克，盐5克，鲜汤适量
。

清蒸大鲤鱼做法如下

1 、将鲤鱼去鳞 、鳃、内脏
，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身 ，腌渍片刻；葱去皮
，洗净 ，切斜段；姜、蒜去皮，洗净 ，切片；玉兰片洗净
，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2
、将锅置于火上，放油烧至六七成热时 ，将鱼下锅速炸一下
，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油
，放至盘内
，加入料酒 、盐 、味精 、鸡油和少许鲜汤 ，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段 、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上 ，用旺火、沸水
、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟 ，蒸至鱼珠突出
、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片 、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上  ，再放入菜心、番茄块，烧开 ，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的
，但清蒸的话不太建议。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术 ，火候配料都必须把握好。

文章分享结束
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