腐竹煲的家常做法大全家常 腐竹煲的做法大全家常菜

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本文目录
腐竹的十种家常做法
用料:
腐竹300克,五花肉200克,腐竹腐竹盐0.5勺 ,煲的煲姜2片 ,家常家常家常八角1个 ,做法做法料酒1勺,大全大全白糖5 ,腐竹腐竹生抽3勺 ,煲的煲老抽0.3勺 ,家常家常家常生粉1勺,做法做法蒜4瓣
做法 :
1:五花肉先把肥肉那层切下,大全大全剁成小块。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用。热锅下肥肉块,小火煸炒出油 。需要些耐心。
2:待肥肉出油 ,下蒜瓣姜片八角翻炒出香味 ,再下剩下的肥瘦相间的五花肉 ,炒香 。下料酒 ,生抽 ,老抽中火翻炒。
3:等肉全部上色炒出香味后 ,加入开水炖煮15-20分钟。
4:放入事先泡好的腐竹,与肉一起炖煮。加一小勺白糖 。等待腐竹煮软 。
5:等腐竹软是开始收汁,待水低于食材时可以勾芡下锅 。再翻炒2-3分钟就可以起锅了。
咸菜腐竹煲五花肉怎么做好吃
好吃的咸菜腐竹煲五花肉,这是一道既营养又好吃的家常菜 。做法很简单但是却很美味 。说到五花肉 ,很多朋友都喜欢吃,腐竹也是喜欢的,所以由它们一起组成就成了很美味了。把炒过的五花肉和材料全部放进沙锅里,焖半小时,注意把握好时间哦 ,口感很好 。
主料:
腐竹100
花生适量
五花肉500
辅料:
盐适量
油适量
老抽适量
步骤一
1.五花肉切好;
步骤二
2.蒜头先炒一下;
步骤三
3.下肉一起炒;
步骤四
4.腐竹花生泡好;
步骤五
5.把炒过的五花肉和材料全部放进沙锅里 ,焖半小时。
农国栋鱼腩腐竹煲
腐竹焖魚腩的做法 :
【主料】:鱼腩700克、腐竹150克 。
【配料】 :鸡蛋1个 、香菇5朵、蒜子5瓣、生姜1块、小米椒3个、香菜2根 、小葱5根。
【调料】:高度白酒 、食用盐 、食用油、白糖 、白胡椒粉 、料酒 、生抽 、老抽、蚝油 、淀粉。
【准备工作】:
1、要先把鱼腩上的黑膜、鱼鳞和上面的黏液处理干净,这样就可以尽可能减少鱼的腥味 。
2 、把鱼腩改刀成2.5厘米大小地块备用 ,如果鱼腩太长一条就可以把它切成两段,这样在后期炒制的时候就更不容易断。
3、切好的鱼块要先腌制一下,让鱼块入味去腥 ,加入2克食用盐入底味 。
4、加入2克白糖,白糖可以起到很好的和味增鲜的作用 。
5、加入2克白胡椒粉 ,白胡椒粉有去腥增香 ,提升食欲的作用 。
6 、加入5克生抽提味增鲜。
7、打入鸡蛋1个增加香气。
8、淋入2克白酒去腥增香 ,然后充分抓拌均匀。
9、加入一大勺淀粉 ,防止调料流失 ,然后充分地抓拌均匀 。
10 、最后再加入一勺食用油,抓拌均匀后腌制10分钟。
11 、如果是新鲜香菇的话 ,清洗干净后去掉根部后对切成两半,如果是干香菇的话 ,那就要先泡水泡软。
12 、蒜子切片 ,生姜切片备用。
13 、把小葱的葱白和葱绿分开来,葱绿切成三厘米左右的小段 ,小米椒切小圈备用 。不喜欢吃辣的可以不放小米椒。
14、香菜和葱绿都切成三厘米左右的小段备用 。
15 、腐竹是晒干的 ,如果直接切的话很容易切碎,所以我们把腐竹先蒸一下再切就很好切了,蒸锅上汽后把腐竹放进去蒸3分钟后就可以取出。
16 、把腐竹切成4厘米左右长的段备用 。
17、小碗中加入8克淀粉和30克水搅拌均匀 ,这是后面要勾芡用的水淀粉。
好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。
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