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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料：鳝鱼，大蒜头 ，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒，做法做法做法做法红椒，家常家常生抽，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖，做法做法做法做法醋，家常家常水 ，油 。

鳝鱼脆爽最正宗的做法：

1  ：大蒜头、青椒、红椒 、小葱都切成葱末
。

2
：买鳝鱼的时候，直接让老板去骨 。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净，切成粗丝。

3 ：锅内倒油，油稍微多一些
，放入鳝鱼丝炸制 。

4 ：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透，表面微微发硬 ，给鳝丝翻动一下。如果有粘连在一起的话 ，需要给它拨散开
。

5：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆，就可以捞出来了。

6：锅内倒水，倒入2勺量的生抽、几块冰糖，开大火熬制。

7：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后，将炸好的鳝鱼丝放入锅内
，加入蒜末、青椒、红椒
 ，淋入少许醋 ，搅动均匀  。

8
：大火收汁 ，翻炒均匀，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁
，撒上小葱末翻炒均匀 ，非常好吃，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了 。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1、准备材料 ：洋葱一个、青椒两个 、鳝鱼丝两斤、葱蒜若干、盐，糖各一勺、酱油，红酱油各一勺。

2、洋葱，青椒切丝 。葱切好，蒜拍好 。

3、鳝鱼弄成鳝鱼丝。

4、锅里的油热后 ，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒，洋葱炒五分钟
。

5、加入鳝鱼丝爆炒五分钟
，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会
，小火盖起来五分钟后起锅 。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1：将青 、红辣椒洗净切好备用；

2：将姜、蒜洗净切好备用；

3：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4：在锅中放入适量油；

5：加入适量花椒；

6：加入切好的姜、蒜；

7
 ：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8：迅速翻炒一会；

9：加入切好的青红辣椒；

10 ：加入适量食盐；

11：迅速翻炒一会；

12 ：加入适量酱油；

13：起锅，美味的鳝鱼丝就做好了
。

好了 ，文章到此结束  ，希望可以帮助到大家  。

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