酸笋的家常做法 腊肉炒酸笋的家常做法

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料 ：鲤鱼一尾（600克） 。调料：大葱150克 、做法做法盐4克 。大全胡椒粉2克  、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克
、大全花椒1克。

1、鲤鱼洗净，抽出鱼线。

2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟 。

3、鱼身开花刀
，把姜片塞进刀口中 。大葱洗净，切段 ，塞入鱼腹中，装盘。

4 、蒸锅烧开 ，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火
，不开盖虚蒸5分钟  ，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟 。

5、炒勺中放玉米油烧热 ，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可 。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条，重500克左右 ，水发玉兰片50克 ，水发香菇25克 ，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克
，蒜10克 ，味精2克，盐5克 ，鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1 、将鲤鱼去鳞 、鳃、内脏
，洗干净后放在案板上 ，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹
，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净 ，切斜段；姜、蒜去皮
，洗净，切片；玉兰片洗净
，切薄片；香菇洗净 ，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净
，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上 
，放油烧至六七成热时 ，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺 、色泽微黄
，捞出控油 ，放至盘内，加入料酒
、盐 、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片 、香菇、葱段、姜片 、蒜片，上屉
，架在水锅上 ，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出
，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块 ，烧开，滚上一滚
，淋入鸡油 ，浇在鱼体上即成
。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议 。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术
，火候配料都必须把握好。

文章分享结束，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦！

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