鲤鱼做法大全家常(鲤鱼做法大全家常菜)

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本文目录

1. 鲤鱼的鲤鱼鲤鱼做法有几种
2. 鲤鱼做法十大排名
3. 鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

鲤鱼的做法有几种

鲤鱼的做法多种多样 ，有红烧鲤鱼
、做法做法酱焖鲤鱼
、大全大全香辣鲤鱼、家常家常水煮鱼、鲤鱼鲤鱼酸菜鱼等等，做法做法今天分享一道红烧鲤鱼的大全大全做法
。

主料：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料 ：五花肉 、葱姜蒜、青红尖辣椒、干辣椒段
、花椒

调味料：豆瓣酱 、生抽 、米醋 、老抽、3克盐、少许味精、3克鸡精
、10克白糖

做法：

1、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀 ，将五花肉切成肉片
 ，将大葱斜切成段，生姜切成菱形片 ，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈 。

2 、将锅洗净烧热，加入色拉油烧热，放入少许花椒粒，放入切好的五花肉片，炒至变色，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，放入豆瓣酱炒出红油 ，放入米醋、生抽各半勺，再放少许老抽调色
，倒入清水
，大火烧开 。

3、开始调味 ，放盐、白糖 、鸡精，放入鲤鱼，大火烧开盖上锅盖，改为中火炖15分钟。

4
、15分钟之后掀盖，大火收汁，放入切好的青红小米椒
，再放少许味精提鲜，汤汁浓稠时出锅装盘即成
。

鲤鱼做法十大排名

主料 ：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料：五花肉 、葱姜蒜
、青红尖辣椒 、干辣椒段、花椒

调味料 ：豆瓣酱 、生抽、米醋、老抽、3克盐、少许味精 、3克鸡精、10克白糖

做法 ：

1、将鲤鱼宰杀洗净 ，改一字花刀
，将五花肉切成肉片
，将大葱斜切成段，生姜切成菱形片 ，蒜瓣切成厚片 ，青红尖椒顶刀切成圈。

2、将锅洗净烧热 ，加入色拉油烧热
 ，放入少许花椒粒 ，放入切好的五花肉片 ，炒至变色
，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，放入豆瓣酱炒出红油 ，放入米醋、生抽各半勺 ，再放少许老抽调色 ，倒入清水 ，大火烧开
。

3、开始调味，放盐 、白糖、鸡精，放入鲤鱼
，大火烧开盖上锅盖，改为中火炖15分钟。

4、15分钟之后掀盖，大火收汁
，放入切好的青红小米椒，再放少许味精提鲜 ，汤汁浓稠时出锅装盘即成。

鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

主料:

鲤鱼1条

辅料:

葱适量、姜适量、大料适量、肥肉适量、干辣椒3个、配料白糖适量 、白醋适量、酱油适量、料酒适量

做法步骤:

1、葱 、姜 、干辣椒
 、大料、肥肉适量 。

2、鲤鱼一条，去鳞
、去内脏清洗干净。

3  、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

4  、剔除鱼腥线 ，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

5 、在鱼身上划刀，两面相同。

6、开火 ，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

7、锅烧热后，加油烧热
，把鲤鱼放入，调到小火 ，煎至鱼身两面金黄色。

8
、放入肥肉炒一会 。

9、放入大料、葱 、姜、辣椒炒香。

10、放入白糖、炒到白糖溶化。

11、烹入白醋、料酒 、酱油炒开。

12、加入清水，大火烧开，转小火。

13大火烧开后，小火焖至15~20分钟 ，把汤汁收干
，加入一些葱丝即可。

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