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本文目录

1. 啤酒炖鲤鱼汤的啤酒啤酒做法
2. 鱼啤正宗做法和配方
3. 鲤鱼煮酒正宗做法

啤酒炖鲤鱼汤的做法

主料:鲤鱼一条，啤酒一灌

辅料∵西红柿一个，做法做法柿子椒一个，大全大全腐乳汁少许
，家常家常葱适量，窍门姜少许 ，鲤鱼鲤鱼蒜适量，啤酒啤酒花生油适量，做法做法老抽适量 ，食盐适量 ，豆瓣酱适量
。

做法:

1 
、鱼洗净，去掉内脏 ，切成大段沥干水备用。

2 、西红柿切小块 ，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用
。

3 、另起锅  ，放油烧至6分热
，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒 。

4、放入啤酒和老抽，煮沸后放入鱼块 ，大火煮开后转小火继续煮
。

5 、大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁 、盐、转中高火，至汤汁浓稠即可。

鱼啤正宗做法和配方

啤酒炖鲤鱼

【主料】 ：

黄河鲤鱼1条1.5斤、斑马精酿山楂炸弹啤酒1瓶。

【配料】 ：

淀粉100克、料酒3克、姜5克、蒜5克、酱油5克、盐3克、白糖5克、胡椒粉0.5克
、青红辣椒20克  、番茄50克 、厨房吸纸1张。

【制作步骤】：

1
、将鲤鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽去两面的鱼线。

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2、在鱼身两面均匀的斜切几刀 ，用厨房吸纸裹着鱼，吸取表面的水分 
。放入盘中
，撒上干淀粉，涂抹均匀 。

3 、番茄去蒂洗净切小块，姜蒜去皮切片 。

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4、调味汁：取一碗放入料酒、酱油、糖、胡椒粉和醋
，清水适量搅拌均匀待用。

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5  、热锅倒入油
，开小火 ，热至4、5成时 ，下鱼把两面都煎一下 ，这个过程不能着急，煎好后，整出
。

6 、锅中留少许底油 ，下姜蒜炒了香，把调味汁倒进锅内。放入煎好的鲤鱼中火煮开，在放入番茄块和青红辣椒，时间5分钟左右。

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7、倒入精酿啤酒，小火炖10分钟
。

8 、加盐调味出锅即可，（也可以撒点香菜）

鲤鱼煮酒正宗做法

鲤鱼一条 ，葱、姜、蒜适量，生抽一勺，啤酒一瓶 ，番茄酱适量 。

做法

1 、鲤鱼收拾好洗干净
，将两头切一下 ，拽出那条白色的腥线。

2、然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时。

3、准备好葱、姜 、蒜碎 。

4
、锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下 。

5、一面金黄翻个个。

6 、两面都金黄了加入适量二锅头。

7 
、加入葱、姜、蒜碎、花椒和大料 
。

8、再加适量生抽
，加1瓶啤酒 ，加适量红糖 。

9、最后加1袋番茄酱，小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅
。

10、装入鱼盘撒点彩椒丁点缀一下即可 。

文章到此结束
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