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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料：豆腐300克 、辣豆麻椒20-30粒 、家常辣椒面2勺 、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料：清水适量 、图解花生油适量、麻辣味精适量、豆腐的家大全大蒜4瓣 、法大腐生抽少许、全麻小葱1颗 、辣豆盐适量、家常淀粉适量

1 、做法准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花
，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好 。

2、将豆腐洗干净，切成小方块。锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐
，将豆腐块倒入锅中，焯一下
，然后盛出沥干水分
。

3 、锅中倒入适量花生油 ，油热后，放入花椒粒，小火炒香。

4、然后放入葱花和蒜末，爆香 。

5 、加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后，再放入辣椒面炒至均匀 。

6、然后往锅中倒入适量清水 ，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开。

7
、烧开之后 ，放入豆腐块
，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8 、盖上锅盖，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐。

9、然后收汁，汤汁收到一半时，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡，汤汁浓稠，加入适量的味精提鲜，关火 。盛出装盘，撒上葱花即可 。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1、豆腐切丁，香葱
、生姜、大蒜 
、干辣椒切细末适量备用。

2
、起锅烧油，油热先爆香香葱末、生姜末、大蒜末
、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入水，煮开后倒入豆腐丁 、酱油、白糖煮3分钟，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中 。烧热香油 ，爆香花椒
，将花椒油淋在豆腐上即可
。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料：豆腐2块，

佐料：葱 、姜末 、料酒、酱油
、味精 、辣椒面、豆瓣酱、花椒面 、淀粉、精盐 、高汤少许，油适量。

做法 ：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁 ，用开水烫一下。

2.锅里放油，煎开后，将辣椒面、豆瓣酱 、姜末煸炒加入料酒、酱油 、豆腐丁、精盐、高汤烧开 ，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末 ，红油、味精拌匀 ，出锅装盘，撒点花椒面即成 。

特点：

辣 、香 、麻，鲜美可口 。

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