腐竹木耳的做法大全家常菜 
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本文目录

1. 胡萝卜腐竹炒木耳的家常做法
2. 红烧木耳腐竹如何做
3. 腐竹丝的5种家常做法

胡萝卜腐竹炒木耳的做法

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许 、腐竹法大腐竹黄瓜适量、木耳木耳黑木耳适量
、做大全花生适量

调料

食盐适量、常菜香油少许胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，做法胡萝卜、家常黄瓜切片
，腐竹法大腐竹黑木耳撕成小朵 
。木耳木耳除黄瓜外，做大全其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起 ，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来 ，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了 ，很简单吧

红烧木耳腐竹如何做

食材 ：腐竹180克 ，木耳60克，姜8克
，葱10克，蒜6瓣 ，酱油1勺 ，料酒1勺
，白糖3克 ，盐适量 ，蚝油少许

做法：

1，木耳，腐竹洗干净 ，放盘中备用

2，生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用

3  ，锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味

4，将腐竹木耳倒入锅中翻炒

5 ，锅中加入酱油，料酒 ，盐，白糖翻炒

6，翻炒几下等腐竹上色均匀

7，锅中加少量水，大火煮开

8，大火炖一会 ，加入少量蚝油 ，等到汤汁变浓，即可出锅。

腐竹丝的5种家常做法

（1）、鲜蘑腐竹

配料 ：鲜蘑150克，腐竹150克 ，花生油50克
，精盐7克
，味精2克，料酒5克 ，鸡汤200克，姜2克 ，水淀粉10克 。

步骤如下 ：

1
、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物  ，泡发5小时
，待胀发后，切成3厘米长的段。

2
、鲜蘑洗干净后 ，切成或撒成小块。之后炒锅上火 ，放清水烧开。

3 、炒锅上火，放清水烧开 ，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。

4、开锅后捞出，沥干水分后放在一旁等待使用。

5、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒
、鸡汤
、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精 、用水淀粉勾芡，淋入香油 ，装盘即成。

（2） 
、芹菜拌腐竹

主料：芹菜300克 ，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克
、米醋10克。

制作方法
 ：将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下
，再用凉水冲凉 
，切丝 ，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐 、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

（3）、腐竹银芽黑木耳

配料 ：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克 ，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克 ，黄豆芽汤200克。

特色
：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙
、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素 ，具有补气健胃、润燥 、利水消肿 ，可治疗高血压
。

（4） 、凉拌腐竹

配料 ：黑木耳3朵；芹菜1根；枸杞1小把；香菜1根。

调料：食盐3克；醋2克；味精2克；生抽2克；香油数滴；大蒜1瓣；白糖1小勺。

（5）、黑木耳炒腐竹

配料：腐竹200克
，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片
，调味料：盐
，生抽酱油，糖 ，胡椒粉，鸡精

做法 ：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片 ，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。炒锅加油烧热 ，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳 、盐、糖、生抽 、胡椒粉、鸡精炒匀即可 。

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