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本文目录

1. 正宗蛋炒饭做法
2. 蛋炒饭怎么做好吃蛋炒饭的家常家常做法大全
3. 鸡蛋炒饭家常做法

正宗蛋炒饭做法

配方 ：米饭2碗、鸡蛋2个、蛋炒大全蛋炒大全虾仁100g、饭的饭火腿50g、做法做法豌豆一把、家常家常胡萝卜半根 、蛋炒大全蛋炒大全香菇2朵 、饭的饭香葱2根、做法做法盐少许、油少许。

蛋炒饭的做法 ：

1
、虾仁切成丁 ，加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。

2
、鸡蛋打散，加半勺盐
，再加入米饭拌匀待用。

3 、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁 ，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒 ，盛起待用 。

4
、再起油锅 
，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固
，火别太大免得糊锅 。

5、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，汤汁别加，翻炒均匀出锅。

蛋炒饭怎么做好吃蛋炒饭的做法大全

米饭150g
、鸡蛋2个、葱80g
，油适量、盐适量

方法

1

将鸡蛋打散 
，要彻底打均匀。如果没打散 ，那么炒的时候 ，就不容易炒出鸡蛋花

2

将葱洗净切碎。

锅中放油加入鸡蛋炒散。注意：油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香。油温不要高，中低油温就够了
，火也是中小火 ，

3

等到鸡蛋颜色从浅黄
 ，变成深黄 、土黄的时候 ，倒入米饭继续翻炒 ，这时候的鸡蛋就特别香。注意：米饭倒进去以后 ，快速用锅铲去碾压饭坨 ，全部碾碎 ，快速翻炒

4

炒散后加入调料
，放一小勺盐、葱花继续翻炒 。（可根据自己喜好加酱油等调料葱花 ，小编比较喜欢吃原味的就只放了）

5

关火出锅

鸡蛋炒饭家常做法

步骤/方式1

准备米饭一碗

步骤/方式2

火腿肠、洋葱、青椒、小葱、切丁备用

步骤/方式3

起锅烧油、把打好的鸡蛋下锅滑散、捞起装盘备用

步骤/方式4

锅留底油 ，加入少许葱花，将火腿丁和洋葱丁炒香后倒入剩米饭开始翻炒
，炒散加入炒好的鸡蛋 ，加入少许生抽 、老抽调色 ，再加入花椒粉、孜然粉
、鸡精翻炒均匀。

步骤/方式5

出锅装盘

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