鲣鱼家常做法，鳓鱼家常做法

很多朋友对于鲣鱼家常做法和鳓鱼家常做法不太懂
，鲣鱼家常家常今天就由小编来为大家分享，做法做法希望可以帮助到大家，鳓鱼下面一起来看看吧！鲣鱼家常家常

本文目录

1. 鰹鱼豚骨汤面做法
2. 鲣鱼花和木鱼花的做法做法区别
3. 鲣鱼头的做法

鰹鱼豚骨汤面做法

汤头是鸡骨为主原料 ，配上风鲣鱼、鳓鱼小鱼干、鲣鱼家常家常酱油一起熬 ，做法做法并以块状的鳓鱼海苔吸收汤脂，整体口味比较清淡。鲣鱼家常家常

鲣鱼花和木鱼花的做法做法区别

鲣鱼花就是木鱼花。

木鱼花
，鳓鱼即鲣鱼干所做成的鲣鱼家常家常调味料，所以也可叫鲣鱼花  ，做法做法其不添加任何添加剂 ，鳓鱼是天然的调味品，营养丰富 。入菜能起到绝好的调味作用。它与米饭 、豆腐、汤等的巧妙搭配，往往能起到锦上添花的作用。在日本料理中
 ，从凉拌 、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料 ，就像中餐的鸡汤
，西餐的牛肉汤一样重要 。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成
 ，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片
，真空或充氮保存 ，等待使用。

鲣鱼头的做法

用料

鲣鱼1条

茶干200克

调料:油，盐，糖，料酒 ，葱 ，姜，蒜
，胡椒粉，豆豉辣椒酱，生抽，老抽 ，香醋，淀粉，鸡精

做法

1.茶干切小块待用 。

2.鱼去鳞 ，去鳃 ，去肚 ，洗净沥干 。

3.鱼腹部里的黑膜要去掉。

4.在鱼的背部 ，横切几刀，要切断骨头 ，但是要连着腹部，不要断开，只要可以弯曲就行 。

5.在鱼身撒些淀粉，两面抹一下，

6.锅里油热，放入鱼。

7.两面煎成金黄色，翻鱼的时候要注意 ，别把鱼弄断了。

8.把茶干放入
。

9.加1小碗清水，放入葱白 ，姜末 ，蒜末，白糖，胡椒粉
。

10.放入料酒
，生抽
，老抽，香醋 ，豆豉辣椒酱。

11.中火煮12分钟左右 ，加些盐 ，鸡精 ，大火收汁 ，撒些葱花即可盛出。

关于鲣鱼家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

最新评论