酿丝瓜的做法大全家常 酿丝瓜的做法大全家常菜

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棱丝瓜和圆丝瓜区别
区别:外形,口感 。酿丝酿丝
棱丝瓜肉质相对较硬,瓜的瓜口感会较为丰富、有嚼头。做法做法在制作时,大全大全要去掉影响口感的坚硬棱角,更适合蒸酿等需要保持形态的烹饪方法,比如蒜蓉蒸丝瓜和酿丝瓜等 。而圆丝瓜则水分较多,家常家常口感要更为鲜嫩清甜,不但瓜肉水嫩粘绵,而且连皮都是非常细滑的 。尤其是酿丝酿丝“水嫩”这个特点,让它有了成为许多食材搭档的先天条件,但也因为这个特点,它也不容易和许多食材搭配成菜 。
最新月子餐清蒸丝瓜做法
材料 :丝瓜1根、瓜的瓜大蒜1只 、做法做法红辣椒2个 、大全大全蒸鱼豉油 、家常家常花生油 、盐、糖适量 。
做法步骤:
1,锅中倒少许油 ,下2/3的蒜蓉,小火炸至金黄色,再倒入剩下1/3的蒜蓉然后关火 ,加入少量白糖、盐、调味,盛出备用;
2 ,丝瓜切成厚块,用小勺子或小刀挖个浅坑,将蒜蓉酿进去 ,放入蒸具,大火蒸5分钟;
3,及时取出蒸好的丝瓜 ,上面摆上红椒碎 。另起锅 ,倒入花生油,烧热后淋在丝瓜上,最后倒少许蒸鱼豉油即可。
丝瓜的10种清爽吃法
1.金银蒜蒸丝瓜
材料:丝瓜 ,大蒜,枸杞
做法 :
1、蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮 ,切滚刀长条 。
2、锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色 ,捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀 ,调入盐拌匀 。
3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面 ,点缀枸杞。
4、放在汽蒸锅蒸制5分钟 。
5、取出淋入熟香油即可上桌享用。
小窍门:
1、丝瓜切块后 ,泡在淡盐水中可防止颜色发黑 。2 、新鲜的丝瓜熟后带甜,所以不需要太多盐 。
2.剁椒丝瓜
材料 :丝瓜,剁椒,蒜
做法 :
1 、丝瓜刮去外皮后洗净 。
2、洗好的丝瓜对半切开 ,再切成滚刀块 。
3、蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒 。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热 ,下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入丝瓜翻炒熟。
6 、放入适量盐翻炒均匀 。
7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅 。
3.虾干白玉菇烩丝瓜
材料:丝瓜 ,白玉菇,虾干
做法:
1、虾干用清水浸泡洗净。
2 、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻 。
3 、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4、倒入虾干翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗净的白玉菇翻炒。
7 、加入盐和糖。
8 、再放入丝瓜翻炒 。
9、加少许的冷水烧至片刻 。
10、丝瓜变软加鸡精,淋入水淀粉。
11、在淋入香油翻炒均匀关火 。
4.老油条炒丝瓜
材料:丝瓜 ,油条 ,红椒 ,蒜
做法 :
1 、红椒洗净去筋 、籽后切菱形片。
2、油条切大段。
3、丝瓜去皮后切滚刀块 。
4 、锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。
5 、倒入切好的油条段 ,丝瓜块稍翻炒 。
6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖 ,小火焖几分钟 。
7 、撒入少许精盐,翻炒均匀即可 。
5.蒜蓉丝瓜鲜虾盅
材料 :丝瓜 ,基围虾,剁椒
做法 :
1 、丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。
2 、将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节 ,再将背部剪开一个洞 ,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
4 、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。
5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸 。
6、蒸锅里水沸腾后 ,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸 ,大火3--5分钟关火 ,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
6.酿丝瓜
材料:丝瓜 ,猪肉馅,葱 ,姜
做法 :
1、猪肉馅加入葱 、姜末 ,剁成肉泥,装入碗中 。
2 、放入生抽 、酒 、白胡椒粉、盐 ,顺时针方向搅匀。
3、分次,慢慢倒入清水,使劲搅打上劲。
4、搅拌均匀备用。
5、丝瓜洗净去外皮 ,对切 。
6、撒上少许盐 ,抹匀
7 、腌好的丝瓜,切面撒上干淀粉,抹匀 。
8、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上,用手抹成半圆形 。
9、烤箱预热,220度,放入烤15分钟 。大蒜切末,洒在出炉的丝瓜上即可 。
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